カキ

これからの季節　冬の味覚といえば
カキを思い浮かべる方が多いと思います
ただ明石には　カキ養殖がなく　天然でもありません
夏場には　大きな　イタボガキが底曳網にて稀に混獲される程度なので
ほとんど　流通することはないのです
この２０ｃｍにもなろうとする　貝殻の中に
独特の味　香りの身が　５ｃｍほどという小さなもの
なかなか　食べた事がある　という方がいないのは
多々理由があるからなのです