明石のサイラ

明石では　サンマの水揚げはありませんが
昔から　水産加工場が多く
サンマのひらき　一夜干しが作られています
明石の魚　嵜が　メニューでお出ししている
　２つだけ　明石以外の魚は　シメサバと　サイラ（サンマの一夜干しのこと）
林崎の老舗　井上さんより　いただいております
ここのサイラは　１味も２味も違うのです！