サワラ

魚偏に春と書いて　鰆　サワラ

春は　脂乗りする季節ではなく
たくさん　大物が廻ってくる季節

いうなれば　水揚げの旬です
ここしばらく　姿を見せるようになりました

とはいえ　少ない
こんな時は　たいてい　漁師さんが　遠くまで遠征し　釣り上げてきたものなので
明石モノとは　ちょっと言いにくい（国の産地表示的には　水揚げ港なのでOKですが）
もう少し　水揚げ量が増えてきたら
近隣の海域にいる証です

もうしばらく　メニューアップを待ってみますので
お楽しみに！