明石もの

明石では　ひきづり　と言われる　トローリング：ひきなわ漁
アジにサバ　
生きたまま　イケスで持ち帰る
その間に　少し落ち着き　活ジメ　血抜きを行いますので
身に負担：ストレスがかからない
だから　見た目にも綺麗で　なにより美味しいのです