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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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 芸術の宝庫!

魚は 芸術の宝庫!

自然が 創りだした色カタチ
育つ環境 海域 特に給餌で大きく変わる

カワハギのニガ玉(胆嚢)

こんなに 色が違う 
おのおのな成長をしてきたのでしょうね!

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そして その命を戴き 我々は身を創る

その カワハギが美味しくなっています!
キモの繊細さ 身のやわらか 味染みは
カワハギの最大の特徴です

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by saki007spl | 2017-11-15 07:42 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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