芸術の宝庫！

魚は　芸術の宝庫！

自然が　創りだした色カタチ
育つ環境　海域　特に給餌で大きく変わる

カワハギのニガ玉（胆嚢）

こんなに　色が違う　
おのおのな成長をしてきたのでしょうね！

そして　その命を戴き　我々は身を創る

その　カワハギが美味しくなっています！
キモの繊細さ　身のやわらか　味染みは
カワハギの最大の特徴です