冬スズキ

明石では　例年　12月に入ると　スズキがたくさん揚がります
夏が旬の魚ですので　痩せているものが多く
いい価格になることはありません
しかし　沿岸で釣られるものとは違い　それなり以上に肥えていますので
重宝がられて売れて行きます
クセがあると　思われている身は　料理方を択べば
驚く美味しさを提供してくれますので
見直してもらえるかもしれません！