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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ナゴヤ

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明石浜の通称 ナゴヤです

標準和名は ショウサイフグ

"尾張名古屋"
ナゴヤを食べたら 終わり(死ぬ) というとこから云われてるのですが 身の方は大丈夫です


冬の味覚 フグの仲間には この手の 浜の通称が多くて

トラフグが テッポウ と云われているのは有名ですが
食べたら終わりを意味するフグの種類は多くて

〝 ヒガンフグ〝 〝 キタマクラ〝 など

よくもまぁ そんな名をつけましたね〜 なる通称名は 多いのです


フグの調理師免許は持っておりますが
嵜では フグ料理しておりません



by saki007spl | 2017-12-22 01:28 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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