魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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フルセ

この季節 欠かせない魚 フルセ
 (イカナゴの 2~3年物の親魚)

新子が少ない もちろん 子がいなけりゃ親には育たない

私が漁協職員時代 といっても10年ほど前
誰も振り向きもしない魚だったが
近年 需要と供給のバランスが 大きく崩れ 倍々と値が上がり
今年は お金を出しても ないということが続いています

ない でも季節  そうなると やはり食べたいのです
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by saki007spl | 2018-03-28 01:51 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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