魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

akashisaki.exblog.jp ブログトップ

モチエビ

明石で春だけ 今だけという「旬」らしい存在 モチエビ

モチエビとは、漁師や流通関係者だに呼ばれる通称
たくさんの種類が交じるエビたちの総称で
本当の名前に 興味を持たれることのない 2~4cmほどの エビたち7~8種類をひとまとめにした 集合体がモチエビ

その中で、大多数を占めているのが、アシナガモエビモドキ
身体全体が暗い茶色であるため、見た目に好かれませんし なにより小さい

油と相性よく 美味いのですが
ここ3年 水揚が皆無 ゼロ
なんとも寂しい…

d0268290_09483782.jpg
d0268290_09455182.jpg


[PR]
by saki007spl | 2018-04-14 01:47 |
line

日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite