モチエビ

明石で春だけ　今だけという「旬」らしい存在　モチエビ

モチエビとは、漁師や流通関係者だに呼ばれる通称
たくさんの種類が交じるエビたちの総称で
本当の名前に　興味を持たれることのない　２～４ｃｍほどの　エビたち７～８種類をひとまとめにした　集合体がモチエビ

その中で、大多数を占めているのが、アシナガモエビモドキ
身体全体が暗い茶色であるため、見た目に好かれませんし　なにより小さい

油と相性よく　美味いのですが
ここ3年　水揚が皆無　ゼロ
なんとも寂しい…