人気ブログランキング |

魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

akashisaki.exblog.jp ブログトップ

げんごべぇ

4月初~中頃 ほんの数年前まで
浜 近くを歩けば
7~8cmにも育った イカナゴを干している光景に出逢ったものだ

天日で 2日ほど干し
ほうらくで炒って水分油分を飛ばし
甘辛いタレをからめる

くぎ煮よりも以前から 明石浜にあった 保存食 「げんごべぇ」

その名の由来は いろいろ調べたが 不明

もちろん 今年 食べられないですね、、、 

d0268290_10482174.jpg
d0268290_10482186.jpg


by saki007spl | 2018-04-18 01:50 |
line

日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite