クロダイ

チヌはニッパチ！
2月が　本来一番美味い　クロダイ
丸々と肥えて　肥える部位がなくなると
エラブタから身体への肩肥えと　尾の前まで肥えて　
見た目が　四角くなります
ここまでのを　しっかり前処理＆甘み増すタイミングを見き分けると
並みの　美味さではない！
美味い時節は　見た目　色・艶も　素晴らしい！