魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

akashisaki.exblog.jp ブログトップ

カテゴリ:未分類( 19 )

サワラ

立冬が過ぎ
秋が深まってきました
こうなると サワラが 最高の味わいとなります!
d0268290_15262868.jpg

[PR]
by saki007spl | 2018-11-08 12:26

アラ炊き

アラ炊き というけど 
もはやカブト煮? これが
d0268290_14375249.jpg
ある時は お勧めです!

[PR]
by saki007spl | 2018-11-02 01:38

サワラ

そろそろ サワラが美味しくなってきました
ぜひ お刺身で!

16日・23日 日曜日 2週連続営業します
d0268290_14274767.jpg

[PR]
by saki007spl | 2018-09-14 01:29

焼きあなご

大きなデンスケアナゴの皮目だけを焼いた
嵜の 焼きあなご
1度食べたら 忘れられない味です!
d0268290_14275141.jpg

[PR]
by saki007spl | 2018-08-23 01:04

神戸中央市場の料理教室

神戸中央市場の料理教室
魚のさばき方 ステップ2 鯛編
人気のマダイで 基本となるさばき方
初めて魚をさばく という方が多かったのですが
皆さん 刺身まで きちんとさばき
その成果を 味わっていただきました

d0268290_08024175.jpg
d0268290_08024288.jpg

来月は ステップ1 ステップ2の連続講座
初めてでも あらためてきちんとさばきたい方も
お待ちしております!

http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/gyokai/index.html#ryori28


[PR]
by saki007spl | 2018-04-25 01:03

HANSHIN HIGHWAY

HANSHIN HIGHWAY
2018 春号 
阪神高速道路のサービスエリア等に置いてあります

エッセイ連載中
今回は 「イカナゴの春」
 関西イカナゴ奮闘・騒動と 出世魚について

高速道路に乗りましたら サービスエリアへ
 そして 一読ください

d0268290_09455003.jpg
d0268290_09455028.jpg


[PR]
by saki007spl | 2018-04-13 01:46

さばいてみよう!

神戸中央市場の料理教室
昨日は 
魚のさばき方st1初歩編
未経験でも 必ずさばける~刺身まで
みなさん 頑張ってチャレンジしていただきました

そして 4月2日は 「春休み特別企画」
いつもは大人だけの「魚のさばき方教室」を
今回は魚をさばいてみたい小中学生対象に開催します
初めてでも失敗のないさばき方でアジのお刺身に挑戦しよう!
魚をさばいてみよう!
http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/gyokai/index.html#ryori06

d0268290_15025535.jpg


[PR]
by saki007spl | 2018-03-13 01:05

フルセ

1月後半ともなると
そろそろイカナゴ新子漁の解禁日が気になりますが
その前に フルセ漁が これくらいの時期から始まります
ただし 近年は 親魚として 漁を自粛ぎみですので
姿を見せるのは 先になりそうです
特別に美味しい魚だけに 複雑な思いです

そのフルセの釜揚げ
先日の 毎日新聞 ひょうごを食べる 旬の魚
147話目 でした

d0268290_16321731.jpg


[PR]
by saki007spl | 2018-01-26 01:35

ようやく Ⅱ

d0268290_17254262.jpg


ようやく
ほんとに 待ってました
ようやく ようやく ナマコが出てきました
近年 稀にみる 遅れですが
これから 晩春まで 
美味しく 楽しんでもらえるのではないかと
ほっと 胸をなでおろしています

d0268290_17255977.jpg

[PR]
by saki007spl | 2017-01-14 01:25

13,14

d0268290_15551491.jpg


明石の魚 嵜は 13~14日
お休みいただいております
15日より 通常通り17:00より営業したします
よろしくお願い致します

d0268290_15552562.jpg

[PR]
by saki007spl | 2015-10-13 00:54
line

日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite