魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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カテゴリ:料理( 146 )

白い!

白身魚が美味しい初夏
7月は その白身が あれもこれもと最高の旬を迎えます
刺身は 白 シロ しろ
それこそが 明石らしさ
明石の美味しさなのです
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by saki007spl | 2018-07-05 01:11 | 料理

カワツエビの天ぷら

カワツエビは小さいですが
天ぷらだと 豪華に見えますね
甘みが増して 美味しいですよ
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by saki007spl | 2018-06-28 01:01 | 料理

焼きあなご

有無を言わせない自信あり
デンスケアナゴの 刺身と焼きあなご
絶対に 食べていただきたい!
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by saki007spl | 2018-06-16 01:08 | 料理

カワツエビの串揚げ

カワツエビの串揚げ
お勧め NO1です!
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by saki007spl | 2018-06-09 01:17 | 料理

全ての魚に

煮付けに ガシラやメバル
いつも 神経抜きまで しっかり施してます!
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by saki007spl | 2018-05-17 01:39 | 料理

サバ刺身

今日だけ 数量限定!
サバの刺身ありますよ!!
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by saki007spl | 2018-05-16 08:31 | 料理

フルセ

フルセ佃煮あとわずか
来年まで 食べられない
 いや 昨年の様に不漁だと
2年3年 食べられないかも?
明石ものフルセ あとわずか
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by saki007spl | 2018-04-30 01:41 | 料理

モチエビ 3年ぶり!

3年ぶり! に お目見え

この季節だけ水揚げされる いや されてた
明石の浜には 春のエビ モチエビ.

あれもこれもと 交じる 2cmほどの小エビの総称名が モチエビ
7~8種類交じっているが その9割は 
標準和名 アシナガモエビモドキ

茶・黒の姿が 油と相性良く 味わいも色味も 良くなるんです
今週 食べていただけますよ!

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GWです!
明石の魚 嵜は 5月5日(土)まで 休みなく営業します
普段休日の 日曜 29日も 30日も
遠方より 明石へお越しの方
里帰りの方 
明石で 明石の魚を 美味しく味わっていただきたい
お待ちしております!


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by saki007spl | 2018-04-26 01:09 | 料理

茎ワカメ

季節の新ワカメ
茎ワカメの佃煮を 漁師浜の味付けで
大量に炊いております
甘く炊いたものを 天ぷらで食べるのが美味しいのです!
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by saki007spl | 2018-02-16 01:55 | 料理

少ないですが

今冬も少ないのですが
デンスケアナゴ
刺身でお出ししてます
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by saki007spl | 2018-02-02 01:59 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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