魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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カテゴリ:時( 26 )

豪雨

西日本を襲う 豪雨災害
公共交通機関と 高速道路が止まる混乱は
自然相手とは言え なんとも言葉もありません
今後も心配続き…
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by saki007spl | 2018-07-08 09:22 |

タコを食べる日です!

7月2日は タコを食べる日 

夏至から数えて11日目 半夏生に
タコを食べるのは
農作物の根が タコの足のように広がり根付くことを願い
栄養豊富なタコを食べて これから暑くなる夏を元気に過ごそうという
昔の人々の知恵と願いが タコに込められているのです

商から生まれた
土用のウナギよりも 理にかなってますね

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by saki007spl | 2018-07-02 01:05 |

明石は まちなかバル

明石駅周辺では まちなかバルが開催されています
以前参加していましたが
ここ数年は参加しておりません

通常営業で お待ちしております
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by saki007spl | 2018-06-01 01:23 |

げんごべぇ

4月初~中頃 ほんの数年前まで
浜 近くを歩けば
7~8cmにも育った イカナゴを干している光景に出逢ったものだ

天日で 2日ほど干し
ほうらくで炒って水分油分を飛ばし
甘辛いタレをからめる

くぎ煮よりも以前から 明石浜にあった 保存食 「げんごべぇ」

その名の由来は いろいろ調べたが 不明

もちろん 今年 食べられないですね、、、 

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by saki007spl | 2018-04-18 01:50 |

柄の交換

長年といいますか 思い起こすと25年使って
刃はもちろん 柄まですり減って 痩せていた包丁の柄を交換
気分新たに 魚さばけそうです
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by saki007spl | 2018-01-31 01:57 |

本日 半夏生です

7月2日 半夏生
今日は タコを食べる日です

タウリン豊富 元気なタコのパワー いただきましょう!

なぎさ海道
http://nagisa.o-bay.or.jp/special_n/special_detail4-1/

タコについて 聞いていただけます
西宮市生涯学習大学ラジオ講座
http://nishinomiya-style.jp/kouz

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a2017/


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by saki007spl | 2017-07-02 07:31 |

会議

イカナゴ新子漁の解禁日を決める会議が
本日試験曳き後 行われる予定です
遅れている 少ない との状況の中 
どんな設定がされるのか
期待して待ちましょう

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by saki007spl | 2017-02-28 01:36 |

明石駅前

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12月1日 明石駅前 パピオス明石 開店しました
国道2号線にかかる 歩道橋も開通しました
明石駅から 当店まで GPSで測ってみたら
270mでした 
徒歩で 2分40秒
早歩きで 1分45秒!

明石の魚 嵜 駅から かなり近くなりました
途中 銀座通りを通れば 雨の日でも 濡れることはありません!

明石 さらに賑わって欲しいですね!

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by saki007spl | 2016-12-06 01:07 |

はやいですね・・・

年が明けた
イカナゴが不安定
猛暑が続く…

気がつけば 11月

魚模様も 遅れ遅れながら 少しづつ 変わりますが

1年の 時間の移ろい  季節の変化

早すぎて 気が ついて行けません・・・

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by saki007spl | 2016-11-01 01:25 |

朝晩とくに 変化が

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朝晩少し寒いと感じる日が増えてきました
魚の水揚模様は 大きく変わることありませんが
カワハギの姿が見えはじめたり
新エビがいたり アオリイカが大きくなってきたりと
季節が進んでいることを 実感しております
サワラの脂が 増してきて 嬉しいうれしい!

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by saki007spl | 2016-10-29 00:09 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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