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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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カテゴリ:紹介( 65 )

放送予定!

取材していただきました!

6月9日 (木)午後6:30〜
NHK 「ニュースKOBE発」(兵庫県内放送)
(まち旅コンパス)
にて 放映予定です

お楽しみに!

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by saki007spl | 2016-06-08 01:23 | 紹介

紹介されました

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HANSHIN HIGHWAY
最新号にて 紹介していただきました
この冊子は 阪神高速SAなど関連施設にて
フリーで 置いてあるそうです
ありがとうございます!

そして
木族(きぞく) という
国産材住宅推進協会 発行の新聞の
「ひと」というコーナーに 採りあげていただきました
専門誌ですが コープさんとか 広く見ていただけている新聞だそうです
ありがとうございます!

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by saki007spl | 2016-04-15 01:25 | 紹介

毎日新聞

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毎日新聞 ひょうごを食べる 旬の魚
連載 4年目に!
これからも 魚のこと 海のこと
へぇー と 知ってもらえるよう頑張ります!
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by saki007spl | 2016-03-27 01:25 | 紹介

ひょうごを食べる 旬の魚

毎日新聞 
ひょうごを食べる 旬の魚
今週は 雑魚でした

今回で97話 いよいよ100話へのカウントダウンです!

10数年前
「最近 買ってくれへんなー」
と、イロモン と言われる雑魚を熱心に買ってくれてた魚屋さんに 
なぜ? と聞いたら

「犬猫 たくさん飼っている お客さんがたくさんいたんやけど
もう 餌に手をかけず ペットフードに替えよった みたいや」
との返事 

魚需要は こういう 時代の流れのなかで 変化しているのですねー

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by saki007spl | 2015-11-07 01:09 | 紹介

毎日新聞

毎日新聞 ひょうごを食べる 旬の魚
先日は 浜辺の鳥 を書きました
海辺には 山 川から 餌を求めて来たのであろう アオサギが増え
漁獲物を横取りされるなどの被害が ここ20年ほど深刻な状況が続いています
山 川 海 繋がっています
この自然が 健康であること 
そうなるべく 気をつかい 願わざるをえません
by saki007spl | 2015-10-22 01:40 | 紹介

毎日新聞

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毎日新聞
ひょうごを食べる 旬の魚
先日は テンコチ でした
下処理の手間がかかる魚ですが
綺麗な白身は 素直な味のする いい魚なのです
93話まで進みましたので
ファイルにして 店内においてあります
神戸新聞などで連載していたコラムもありますので
興味ありましたら ご覧ください

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秋のお楽しみ シルバーウィーク到来!
明石の魚 嵜 は 15~22日(火)まで営業いたします

20~22日の3日間限定で
お昼 明石膳を限定数のみ御用意いたします
明石の魚 ランチでお楽しみいただけます

お休みの間に 明石へ旅行 ドライブ ツーリング
また 明石へ帰郷など
明石へ来られる方々

せっかくなら 明石の魚を 美味しく食べていただきたい
お待ちしております!
by saki007spl | 2015-09-15 01:44 | 紹介

シメ方

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毎日新聞 にて 連載中
ひょうごを食べる 旬の魚

釣りをされる方々より 多々聞かれることが多い
魚のシメ方について 2回に分けて 紹介させていただきました

せっかくGETした獲物 可能な限り美味しく食べてあげてください
そのための第一歩が シメ作業です

健全なる生き物を 美味しい食べ物へと 変化させるのです

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by saki007spl | 2015-08-10 00:37 | 紹介

魚に感謝!

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魚に感謝!
写真は 明石中央市場にある
魚に感謝の碑 です
全国 あちこち このような碑があるのです
by saki007spl | 2015-06-07 02:19 | 紹介

ひょうごを食べる 旬の魚

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一昨日の 毎日新聞
ひょうごを食べる 旬の魚
魚の下処理 血とヌメリ 取り方を
紹介させていただきました
by saki007spl | 2015-03-31 00:14 | 紹介

食育大事典

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食育大事典 http://www.shokuiku-daijiten.com/
食育特集 にて 採りあげられました

http://www.shokuiku-daijiten.com/sp/s006/index.html
ありがとうございます
by saki007spl | 2014-12-04 00:56 | 紹介
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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