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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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もちろん 今しかない イカナゴ新子ですので
くぎ煮 制作 フルパワー中なのです

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by saki007spl | 2015-03-11 00:56 |

空から

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飛行機の窓より
あれこれ 景色 美しく 覗けます
山並みもいいですが 伊丹に着く直前 海
海苔網が張られているところ
ついつい 目を見張ってしまいます

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by saki007spl | 2015-03-10 01:54 |

包丁

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男性は特に道具好き
料理教室に持参した 私の道具袋はマジマジと見られております
写真の 遠征キット?
いつも これくらいで 持ち歩いています
先日 飛行機に乗る時
荷物を預ける際
包丁は きちんと保管 固定されてますか? と聞かれました
さすが X線 きちんと包丁だってわかるのですね!
by saki007spl | 2015-03-09 00:52 | 料理教室 ・ 講演

ミミイカ

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小さいので まじまじと見ることは
なかなかないでしょうが
ミミイカの目は 綺麗な色をしているのです!
by saki007spl | 2015-03-08 01:02 |

明石の魚 もちろん元気です!

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イカナゴばかりに目を奪われ
ついつい 他の魚を忘れがち
市場流通は毎年そうなります
美味しい明石の魚を お忘れなく!

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by saki007spl | 2015-03-07 01:34 |

かまあげ

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くぎ煮へとばかり 目が行く頃ですが
まだまだ 大きくない頃の 新子釜揚げは
ほんとうに美味い!
ごはんにたっぷりとかけて いだだきたいですね!
by saki007spl | 2015-03-06 01:14 |

あちこちから

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明石では
あちこちから くぎ煮を炊く匂いが漂っています
解禁より1週間
漁や価格も安定し 1番いい頃なので 
なにより 水揚げがあることを 願うばかり
by saki007spl | 2015-03-05 01:01 |

時の流れは偉大

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月が変わったというだけで
イカナゴフルセが肥え 脂感が増えてきた感じです
時の流れは 正直ですね!
by saki007spl | 2015-03-04 00:55 |

新潟での講習

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新潟にて 魚の普及員さんたちへの講習会でした
知識講習+実習を2回
あれやこれや 魚食普及活動のポイントとコツ
活動をより円滑に進める方法等々 お伝えしました
今後 新潟の魚が より注目され 必要とされることを祈りながら!

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by saki007spl | 2015-03-03 17:18 | 料理教室 ・ 講演

新潟へ!

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魚食普及活動 講師講習会のため
新潟へ向かいます!
もちろん講師です 力一杯の 気を入れて!
by saki007spl | 2015-03-01 01:54 | 料理教室 ・ 講演
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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