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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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寒だこ

寒いですね!
海も冷えてます
数は相変わらず少ないのですが
タコの身が締まって 寒ダコらしさを魅せてくれています
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by saki007spl | 2019-01-31 01:25 |

サワラ

今年最高の寒波でしたね
おかげで とうとう サワラがいなくなりました
次はたぶん GW過ぎあたり?
 また明石に顔を見せて欲しいと願います!
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by saki007spl | 2019-01-29 01:23 |

ミル 始まりました!

高水温の影響もあり遅れ遅れていた
潜水漁での シロミル貝
ようやく 今シーズン 食べられます!
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by saki007spl | 2019-01-28 01:18 |

最後のサワラ

意外や 高水温のおかげで
サワラの水揚げが続いています
とはいえ さすがに 
「もうそろそろ終わりやな」と 漁師さんの言葉
そんな時が 脂乗り最高の時
今こそ 食べておきたい
本物 本当の美味しさのサワラです
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by saki007spl | 2019-01-22 02:08 |

ワカメは早い

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「ワカメが早いと イカナゴが遅れる」
なんてことを 昔聞いたなぁと…

今年 すでにワカメが出始めたのは早い
ということは なんて考えてしまいますが…


by saki007spl | 2019-01-20 01:07 |

イカナゴ新子

数字を見ると 寒い としか…

イカナゴ新子 酷かった一昨年の半分ですか、、、

そろそろ 本気で先のこと考えないといけないのでは?


例年 魚をさばくと 腹から見かけるけど
今年は 皆無 未だ見かけない(写真は 昨年のもの スズキからフルセ)

さてはて どうなることやら

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by saki007spl | 2019-01-14 01:34 |

13日

13日 日曜日 営業します!

定休日とさせていただいている 日曜日ですが
今週は 営業しております

明石の魚 食べに来てください
お待ちしております

by saki007spl | 2019-01-10 08:53 | 明石の魚 嵜

魚!

2019年は どんな魚が美味しく水揚げされるのでしょうか
楽しみですね!
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by saki007spl | 2019-01-09 01:41 | 明石の魚 嵜

本日より

明石の魚 嵜 本日より新年の営業を始めさせていただきます
本年も よろしくお願いいたします
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by saki007spl | 2019-01-08 01:40 | 明石の魚 嵜

新年

明石の魚 嵜 
1月7日まで お休みさせていただいております

明石の魚だけを お料理させていただいていますので
地元漁師さん達の 漁が始まります 
8日(火)17:00より 新年を始めさせていただきます

お待ちしております
御予約は 留守電へ お願いいたします

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by saki007spl | 2019-01-02 01:49 | 明石の魚 嵜
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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