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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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新子漁

本年のイカナゴ新子漁は たった3日で終漁した大阪湾に続いて
播磨側も 25日で終漁となります

少なく 高値だった上
2週連続土曜日は海荒れのシケ
期間唯一の祭日である本日も大荒れの天候と

くぎ煮を炊き 春の便りを送られる方には
無念なシーズンであったと思われますが
この春の風物詩とも云える イカナゴ食文化
懲りずに 続けていただきたいです

なにより イカナゴが獲れないと話は始まりませんが
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by saki007spl | 2019-03-21 08:46 |

春らしく

今春は イカナゴ漁も 少なく高値が推移し
高嶺の花となる魚としての存在感があります

春独特の 荒れ海の影響で
他の魚の水揚げ量も かなり少なくりっています

早く ほんわか 暖かい日差しの射す
魚に勢いがある 春へと変わっていただきたいです

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by saki007spl | 2019-03-14 15:15 |

解禁直後 今こそ食べておきたいですね!

本年も 無事 イカナゴ新子漁が解禁しました

当店 近隣の 魚の棚商店街では
目の前の海 明石ものが人気ですが
とにかく少ないので
初日 4000円/キロ
2日目 3800円 と 予想通り高値となっております

とはいえ 今だからこそ食べておきたい
旬の味 お楽しみください!

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by saki007spl | 2019-03-07 08:49 |

明日解禁

いよいよ明日から
イカナゴ新子!!!
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by saki007spl | 2019-03-04 01:48 |

フルセ

近年 新子が少ない
もちろん親魚であるフルセも少ない
今年に限っては 未だ見ることも出来ない状態に
危機感です!
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by saki007spl | 2019-03-01 01:45 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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