魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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豪雨

西日本を襲う 豪雨災害
公共交通機関と 高速道路が止まる混乱は
自然相手とは言え なんとも言葉もありません
今後も心配続き…
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# by saki007spl | 2018-07-08 09:22 |

奥さま手帳

神戸新聞 奥さま手帳に
採りあげていただきました!
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# by saki007spl | 2018-07-07 01:09 | 紹介

ハモ

7月になりましたので
まだ脂感は少ないですが たくさんの御要望にお応えして
ハモ料理はじめます
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# by saki007spl | 2018-07-06 01:08 |

白い!

白身魚が美味しい初夏
7月は その白身が あれもこれもと最高の旬を迎えます
刺身は 白 シロ しろ
それこそが 明石らしさ
明石の美味しさなのです
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# by saki007spl | 2018-07-05 01:11 | 料理

今夏の海

今年の海は何かおかしい
と 例年のように言われますが
今年も やはり 通年と違う傾向が多々
サバ アジ が 全くいない
先日まで上がっていたサワラが消えた
タコは相変わらず 少ない
スズキが少ない

良い方への変化なら歓迎なのですが
減るとか いないとか
本当に 困りモノです

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# by saki007spl | 2018-07-04 01:07 |

三重県魚食リーダー養成講座

先週は 三重県魚食リーダー養成講座でした
すでに4期生となり たくさんのリーダーが
今後 魚を伝えてもらうべく お手伝いさせていただいております
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# by saki007spl | 2018-07-03 01:06 | 料理教室 ・ 講演

タコを食べる日です!

7月2日は タコを食べる日 

夏至から数えて11日目 半夏生に
タコを食べるのは
農作物の根が タコの足のように広がり根付くことを願い
栄養豊富なタコを食べて これから暑くなる夏を元気に過ごそうという
昔の人々の知恵と願いが タコに込められているのです

商から生まれた
土用のウナギよりも 理にかなってますね

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# by saki007spl | 2018-07-02 01:05 |

気をつけます

4年に1度の サッカーワールドカップ
私の人生 なぜか この開催期間前後が 危なくて
3大会連続で 骨折しました
公道ではなく レース場での転倒
今大会 何事もありませんように
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# by saki007spl | 2018-07-01 06:03 | いろいろ
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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