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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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12月の明石鯛

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12月に入ると
いつ 鯛の姿が いなくなってもおかしくないので
毎日 ドキドキします
どんな食べ方もよく 身もアラも
全て食べられるのは ほんとうにKING OF FISH
# by saki007spl | 2014-12-11 01:01 |

ホウボウ

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底曳網漁で周年見かけるホウボウは
冬場 その身離れから
鍋料理に人気が上がりますが
加熱料理だけでなく 刺身も美味しいですよ
# by saki007spl | 2014-12-10 00:42 |

冬は

冬は_d0268290_641997.jpg


今年は早めに水温が降下しましたので
冬の到来が早く感じます
これから 春まで
天候にヒヤヒヤしながら 魚を確保しなければ…
これが 明石ものを料理する醍醐味でもあります
# by saki007spl | 2014-12-09 01:40 |

高砂マラソン

高砂マラソン_d0268290_6392985.jpg


市制60周年記念
高砂マラソンは 10マイル
いい天気の中 走ってきました
加古川河川敷を走るコースはフラットで
想定ペースを維持することが出来ました!
# by saki007spl | 2014-12-08 04:39 | いろいろ

サワラ

サワラ_d0268290_14365017.jpg


狭い腹 → さはら → サワラ 
と名のついたと云われるほど スマートな魚
冬を前に 腹が スマートでない姿をしたものももかけます
こういうサワラの身は 本当に美味しい
上品な やさしい味があります
まもなく姿を見せなくなる時期ですので
今のうちに 食べておきたいものです

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# by saki007spl | 2014-12-07 01:02 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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