人気ブログランキング |

魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

akashisaki.exblog.jp ブログトップ

春らしく

今春は イカナゴ漁も 少なく高値が推移し
高嶺の花となる魚としての存在感があります

春独特の 荒れ海の影響で
他の魚の水揚げ量も かなり少なくりっています

早く ほんわか 暖かい日差しの射す
魚に勢いがある 春へと変わっていただきたいです

d0268290_15152284.jpg


# by saki007spl | 2019-03-14 15:15 |

解禁直後 今こそ食べておきたいですね!

本年も 無事 イカナゴ新子漁が解禁しました

当店 近隣の 魚の棚商店街では
目の前の海 明石ものが人気ですが
とにかく少ないので
初日 4000円/キロ
2日目 3800円 と 予想通り高値となっております

とはいえ 今だからこそ食べておきたい
旬の味 お楽しみください!

d0268290_08483101.jpg


# by saki007spl | 2019-03-07 08:49 |

明日解禁

いよいよ明日から
イカナゴ新子!!!
d0268290_08440066.jpg
d0268290_08433904.jpg

# by saki007spl | 2019-03-04 01:48 |

フルセ

近年 新子が少ない
もちろん親魚であるフルセも少ない
今年に限っては 未だ見ることも出来ない状態に
危機感です!
d0268290_08434895.jpg

# by saki007spl | 2019-03-01 01:45 |

新子

イカナゴ新子漁の解禁日が 3月5日に決定しました
ただただ好漁であることを願うばかり
明石の海に春が来る!
お楽しみに
d0268290_08433954.jpg

# by saki007spl | 2019-02-28 08:45 |

解禁日

イカナゴ新子漁の解禁日が 3月5日に決定しました
d0268290_15464713.jpg

# by saki007spl | 2019-02-27 15:47 |

クロダイ

チヌはニッパチ!
2月が 本来一番美味い クロダイ
丸々と肥えて 肥える部位がなくなると
エラブタから身体への肩肥えと 尾の前まで肥えて 
見た目が 四角くなります
ここまでのを しっかり前処理&甘み増すタイミングを見き分けると
並みの 美味さではない!
美味い時節は 見た目 色・艶も 素晴らしい!
d0268290_18003131.jpg
d0268290_18003032.jpg

# by saki007spl | 2019-02-21 01:03 |

もうすぐ?

イカナゴ新子漁の噂があれこれ流れておりますが
自然のものです 見えない海の中のことです
とりあえず 
試験網 会議が行われる 27日まで待って
決められた日程について 後を考えたいものです
d0268290_18002267.jpg

# by saki007spl | 2019-02-20 01:02 |
line

日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite