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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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3週間連続教室

神戸中央市場の料理教室
3週間連続教室 本日3回目は ヒラメ
みなさん 見る見る腕を上げていただき嬉しいです!
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# by saki007spl | 2019-02-04 00:17 | 料理教室 ・ 講演

今年のために!?

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今年もトライアスロン参戦します
ホイルを新調です!
今はいてるDURA ACEがスペアなんて贅沢!?
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# by saki007spl | 2019-02-03 10:17 | スポーツ

イワシ

節分はイワシ!
明石の魚 嵜 では オイルサーディンが人気です!
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# by saki007spl | 2019-02-01 00:26 |

寒だこ

寒いですね!
海も冷えてます
数は相変わらず少ないのですが
タコの身が締まって 寒ダコらしさを魅せてくれています
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# by saki007spl | 2019-01-31 01:25 |

サワラ

今年最高の寒波でしたね
おかげで とうとう サワラがいなくなりました
次はたぶん GW過ぎあたり?
 また明石に顔を見せて欲しいと願います!
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# by saki007spl | 2019-01-29 01:23 |

ミル 始まりました!

高水温の影響もあり遅れ遅れていた
潜水漁での シロミル貝
ようやく 今シーズン 食べられます!
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# by saki007spl | 2019-01-28 01:18 |

最後のサワラ

意外や 高水温のおかげで
サワラの水揚げが続いています
とはいえ さすがに 
「もうそろそろ終わりやな」と 漁師さんの言葉
そんな時が 脂乗り最高の時
今こそ 食べておきたい
本物 本当の美味しさのサワラです
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# by saki007spl | 2019-01-22 02:08 |

ワカメは早い

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「ワカメが早いと イカナゴが遅れる」
なんてことを 昔聞いたなぁと…

今年 すでにワカメが出始めたのは早い
ということは なんて考えてしまいますが…


# by saki007spl | 2019-01-20 01:07 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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