魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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サワラ

そろそろ サワラが美味しくなってきました
ぜひ お刺身で!

16日・23日 日曜日 2週連続営業します
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# by saki007spl | 2018-09-14 01:29

今年の海

台風のあと
秋雨前線停滞の影響で
明石では魚の水揚げ量が少なく
中々安定しませんので 
本来 今頃あった といメニューが出せない事があります
なんとか いい魚を確保したいと思いますので
それもまた 今年の海模様ということで
よろしくお願いします
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# by saki007spl | 2018-09-13 01:27 |

神戸中央市場の料理教室

神戸中央市場の料理教室

3週連続 さばき教室の最終回

大きなタイを 基本でさばき 
 刺身 カルパッチョ アラ炊き 潮汁
基本の基本 全部 お伝えしました


次回は ハモ さばき教室
http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/gyokai/index.html#ryori33

次回の 連続教室「スキルアップ編」
http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/gyokai/index.html#ryori34

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# by saki007spl | 2018-09-12 01:31 | 料理教室 ・ 講演

9月

明石の魚 嵜 
9月 
16日・23日 日曜日 2週連続営業します

17日(月)~19日(水)お休みさせていただきます
24日(月)~25日(火)お休みさせていただきます

よろしくお願いします

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# by saki007spl | 2018-09-10 01:45 | 明石の魚 嵜

地震 台風 大波
最近 自然災害が続いておりますが
早く 平穏な時間へと もどってゆきたいものです 
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# by saki007spl | 2018-09-09 08:45 |

秋の鯛

タイの脂が日増しに いい感じ!
上品な味わい 
やはり魚の王様ですね!
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# by saki007spl | 2018-09-07 01:19 | 料理

ハモ

ハモが美味しくなってます!
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# by saki007spl | 2018-09-06 01:18 |

小さいアオベラ!?

メスである 赤ベラが成長 性転換し
オスの青ベラになりますので
小さな青 ってめずらしい!?のです
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# by saki007spl | 2018-09-05 01:17 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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